1. Было бы неплохо указывать у каждой полученной посылки объемный вес. А если физический вес превышает 10 кг. выделять его цветом, что бы понимать, что для данной посылки расчет стоимости доставки будет происходить по объемному весу.
2. В момент консолидации посылки рассчитывать и показывать итоговый объемный вес посылки. Это не самая простая задача, но и не очень сложная. И также показывать какой вес будет использоваться для расчета стоимости доставки.